湯を沸かし、厚揚げを加える。フツフツしてきたら、ふきを加えてゆで、一緒に引き上げる。

煮汁を火にかけ、フツフツしているところに、厚揚げを入れる。竹の子も加えて弱火で１０分煮る。

空いているところに、ふきを入れ、３分煮る。

そのままふたをして、火を止める。蓋をしたまま10分以上放置して、予熱で味を含ませる。

煮汁ごと盛り付ける。