焼ききのこの山芋サラダ

ズルズルッ、カリカリっ。このメリハリのある食感がたまりません

料理情報・栄養成分
  • 調理時間10分
  • カロリー82kcal
  • 塩分0.7g

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材料(4人分)

作り方

エリンギは、石づきの固いところを切り落とし、細くさく。しめじも、石づきを切り落とし、バラバラにほぐす。オーブントースターのテンパンにのせ広げ、5分位カリッと焼く。

細葱は3㎝長さに切る。長芋または山芋は皮をむいて、短冊の薄切りか、細切りにする。

ボウルに、ポン酢とごま油を混ぜ、①と②を加えて和える。器に盛りつける。カリカリジャコをトッピングする。柑橘類を添えて絞って食べる。

♪きのこは3分くらい焼けば火が通りますが、カリッと焼いたのも、また、面白い食感が楽しめます。

♪カリカリジャコとは、ちりめんじゃこをトースターで3分ほど焼いてカリッとさせたもの。フライパンで煎ってもOK