かぼちゃは３cm角位に切る。
鶏肉は黄色い脂を取り、ひと口大に切る。

鍋に煮汁の材料と鶏肉を加えて強めの中火にかけ、肉がコテッとするまで５分程煮る。

②にかぼちゃを加え、分量の水をヒタヒタになるように加える。

蓋をして強めの中火で７〜８分煮る。かぼちゃに竹串がスッと通ったら、蓋をして火を止め、そのまま食べるまで味を含ませる。