かぼちゃは丸ごと茹でるか、蒸し器で30分程蒸す。

鶏肉は塩を全体にふり、1.5カップ程の湯で、中に火が通るまで、蓋をして茹でる。

④にマヨネーズ、生クリーム、塩、胡椒を入れてさっと混ぜ、鶏肉を混ぜる。

かぼちゃの上を２㎝高さ位、横にカットし、へその固い部分を除く。食べられる部分を小さく切って、⑤に混ぜる。

スプーンで種とワタを取り除く。
かぼちゃの実は少し削って（かぼちゃの器に穴があかないように）⑥に混ぜる。

穴にサラダをたっぷり詰める。スプーンで身もけずりつつ、混ぜながら食べる。