松前漬けの素は、水洗いしてザルにあげ、水けをきる。

大根は薄い輪切りにしてから、千切りにする。にんじんは斜めに薄切りにしてから千切りにする。

清潔な保存容器に漬け汁の材料を合わせ、大根とにんじんを加えて混ぜる。

野菜が漬け汁になじんで、水気が少し出てきたら、①の松前漬けの素を入れてザッと混ぜる。

最後に細ねぎを加えて混ぜ、フタして冷蔵庫で一晩ねかす。2〜3日おけば食べ頃に。保存の目安は冷蔵庫で１週間。