人参とひじきの味噌汁

ひじきは普段の食生活にどんどん取り入れたい乾物です

料理情報・栄養成分
  • 調理時間10分
  • カロリー64kcal
  • 塩分1.7g

料理を始めましょう

材料(4人分)

作り方

芽ひじきはザブッと洗って、10分ほど水につけておく。

人参は細切りにする。油揚げは縦半分に切ってから1cm幅に切る。

鍋にごま油を入れて火にかけ、熱くなったら、水気をきったひじきと人参を加えて炒める。

全体に油が回ったら、だし汁と油揚げを加え、人参が柔らかくなるまで2〜3分煮る。

④に味噌を溶き入れて、火を止める。

♪ひじきを少し加えるだけで、海藻ならではのうま味が味噌汁に加わります。

♪ひじきに豊富に含まれるカルシウムや人参のカロテンを効率よく体に取り入れる為に、油で炒めてから煮ます。