お椀に炊きたてご飯をごくごく軽く入れる。

手のひらを水でぬらして塩少々をつけ、①を手のひらに移す。

少し力を入れて、三角または丸に形づけ、あとはホッホッと軽く手の中で転がすように握る。

おにぎりが出来たら、具をのせたり、のりや薄焼き卵を巻いて飾る。