他人のメモ

2016年6月20日

煮汁が煮立っているところに、一切れずつ入れていきましょう。
一度にドサッと切り身の魚を入れると、煮汁の温度が一気に下がり、煮汁が濁ってしまいます。すると、生臭くなり、味が落ちてしまうので注意！