他人のメモ

本田 明子先生

2016年6月20日

挽き肉は冷蔵庫から室温に30分前には出しておきましょう。冬ならもっと前から出しておいてもいいくらい。(みじん切りをする前に出しておくといいですね)

冷蔵庫から出してすぐに焼くと、肉の中心部まで火が通るのに時間がかかり、肉の外側だけ焼き過ぎてしまいます。

出来るだけ短時間で中まで火を通すと、ジューシーなハンバーグになります。

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スゴ特

  • 家族:3人家族
  • 関係:会社員
  • 料理歴:1年未満

2017年8月8日

できるだけ細かく切る

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