定番 秋の肉おかず

 涼しくなりました、ご飯が美味しく感じますねぇ。夏疲れもぼちぼち解消していきましょう。たんぱく質であるお肉はエネルギーで、骨や肉をつくる栄養源になりますね。
 秋の夜長はゆっくりご飯を食べ、のんびりお風呂にはいり体を休めることを心がける事が、これから来る長く厳しい季節を元気に過ごす鍵になりそうです。心身ともにエネルギーチャージ。
 昔、農家さんは秋の稲刈りが終わると温泉に湯治に出かけたもの。そう考えると秋の食事はゆったりと過ごしたいものです。

豚肉


豚肉はビタミンB1が豊富で栄養価が高く疲労回復に優秀な食材なんです


とんかつには赤だしの味噌汁がすごく合います。肉はとんかつ用の肉から失礼して、ちょいカットしたりします(笑)



鶏肉


鶏肉は味は淡泊、いろんな味にしっくりなじみます。肉類の中では脂肪が少なく、ビタミンAが多いのが特徴です


だしの効いた熱々の野菜たっぷりの汁物が良く合います。メインが甘辛味なので汁は味噌味で



牛肉


牛肉のパワーは即身体を元気にする。鉄分が豊富で良質なたんぱく質は体、骨づくりに貢献


カツレツにはやっぱり、スープ。ポタージュは色々あるのでどれも、良く合います。本日はしいていえば、これがおススメスープ。


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