赤ピーマンとパプリカの違い
パプリカ, カツ代の家庭料理


パプリカもピーマンだが、大きくて肉厚、赤だけでなく黄色、紫色などもある。味も甘味が強く、フルーティな香りがするので洋食料理に実によくあう

赤ピーマンは昔ながらの緑のピーマンと、同じ種類。
だから、肉も薄くて味もあっさりめ。その味わいを知って使い分けると、料理もなかなか面白い

しかしながら、残念なのは、このでっかいパプリカの人気により、ふつうの赤ピーマンの市場がだいぶ激減したような気がする

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