基本の朝といえば
卵でしょう
スクランブルエッグ
火が完全にとおる、一歩手前で日を止めて、ふんわりしたまま器に盛り付けるのが、この料理のおいしさ
目玉焼き
目玉焼きの固さは、人それぞれですが、コツはあります
塩は卵を入れて、すぐにふること。火加減は決して、強くしないこと
オムレツ（プレーン）
オムレツは、最初うまくいかなくても、だんだんコツはわかってきます
ホークを中に入れたら火は通っているけれど、とろ〜っと、やわらかなのがＧＯＯＤ
ポーチドエッグ
酢がキーポイント
あとは、火加減を優しく、綿あめをつくるがごとく白身を中心部に寄せていきます。油をつかわない、エッグ料理なので、ダイエット派の人におすすめ
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塩は卵を入れて、すぐにふること。火加減は決して、強くしないこと
ホークを中に入れたら火は通っているけれど、とろ〜っと、やわらかなのがＧＯＯＤ
あとは、火加減を優しく、綿あめをつくるがごとく白身を中心部に寄せていきます。油をつかわない、エッグ料理なので、ダイエット派の人におすすめ
