赤ピーマンとパプリカの違い
パプリカもピーマンだが、大きくて肉厚、赤だけでなく黄色、紫色などもある。味も甘味が強く、フルーティな香りがするので
洋食料理に実によくあう
赤ピーマンは昔ながらの緑のピーマンと、同じ種類。
だから、肉も薄くて味もあっさりめ。その味わいを知って使い分けると、料理もなかなか面白い
しかしながら、残念なのは、このでっかいパプリカの人気により、ふつうの赤ピーマンの市場がだいぶ激減したような気がする
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洋食料理に実によくあう
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