中華鍋と北京鍋の話
フライパンとほぼ同じ活躍をするのがこの2つ
。柔らかな身をもつ魚のソテーなどには、そこが平らではないのであまりむきませんが
、他の料理ならフライパン以上の活躍をします
私の自宅
では、北京鍋はフライパンと同等に活躍
します。この鍋中のカーブのかかった面も含めると全体的に大きく均一に火が回り
、チャーハンなどは、これなくしてはプロの味は語れません
実は、このゴールデンウィーク中、遊びに来た子どもたちにチャーハンを何回作ったか
フライパンでは2人分が限界でも、北京鍋は4〜5人のチャーハンをパラリと美味しく作ることが出来ます
『おばちゃん!おいしいっ!このチャーハン
』
この一言が嬉しくて、私は台所から離れることができないのです
煮物や煮魚もうまく煮汁が回るので、肉じゃがなどもオススメ
蓋は中に落とす形になりますが、フライパンの蓋との兼用でいいと思います
フライパンの蓋
フライパンの手入れ
中華鍋と北京鍋の話
晩ごはん
ソテーを極める
洋食の顔です
和のおかずもOK
朝ごはん
タマゴ・卵・玉子
ホットケーキな朝ごはん
フレンチなMorning
昼ごはん
人気のチャーハン
イタリアンランチ
ベジタブルな昼時間
おやつの時間ですよ
フライパン以外ありえなーい
軽食にもいいね
野菜のおやつ
特集TOPへ
中華鍋と北京鍋の話
。柔らかな身をもつ魚のソテーなどには、そこが平らではないのであまりむきませんが
、他の料理ならフライパン以上の活躍をします
では、北京鍋はフライパンと同等に活躍
します。この鍋中のカーブのかかった面も含めると全体的に大きく均一に火が回り
、チャーハンなどは、これなくしてはプロの味は語れません
フライパンでは2人分が限界でも、北京鍋は4〜5人のチャーハンをパラリと美味しく作ることが出来ます
』
