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東京は豚と
煮汁タップリ |
これだけ
あればいい |
北海道の
おはこだよ |
■女将さん芋ウンチク
これからの季節お芋さん料理は、おやつにおつまみに、ご飯のおかずに大活躍
温かいところにおいておくと、芽がぐんぐん伸びて、お芋さんが美味しくなくなります
。お芋さん類は、日の当らない涼しいところにおいて、保存
するのが宜しいかと。
かといって、冷蔵庫に入れると、芋がカゼをひく
と言って、味がゴリゴリして美味しくなくなります。
これからの季節何かと便利なお芋さんはストックのきく優れ食材
。保存場所に気を使いたいところですねえ