魚定食

いわし丼
いわし丼, カツ代の家庭料理

もやしのおひたし
もやしのおひたし, カツ代の家庭料理

キャベツとにんじんのみそ汁
キャベツと大根の味噌汁, カツ代の家庭料理

素材をムダなく
使い切る
イワシは安い魚の代表でしたが、ここのところ変動が激しいのも青背の魚。青背とはイワシ、アジ、サバ、サンマなど。安い時は驚くような値段で売っていて、つい買ったはいいけど、困ったという時には甘露煮やコテッと味濃く煮てしまいましょう。魚は生で冷凍は美味しくないのです。佃煮風に煮ておけば、ものによってはかなり持ちます。お弁当にもおいしい

このあと作る
格安おかず
●いわしの甘露煮
●鯵の大阪煮
●さんまの山椒煮

他の定食もcheck
●ガーリックパワー定食
●豆定食
●手羽先定食
●コリアン飯定食

特集TOPへ