新米の
おいしい炊き方
ふっくらおいしいご飯
ふっくらおいしいご飯, カツ代の家庭料理
白いご飯は、銀シャリだけでなく、お粥も含め、日本人の原点だと、思うのであります。ご飯と相性の悪い食べ物は、そうは、ありません。どれもこれも愛おしい

まずは、白いご飯がおいしく炊けなくては、おかずたちに失礼ではありませんか。生きているかぎり、お世話になるお米

日々の生活、ご飯さえあれば何とかなるものです。白いご飯と塩だけで、作るおむすびの素晴らしさお米、大事に美味しく使いましょう

そして、毎日のご飯がおいしいのは、なによりです。炊飯器だから、みんな上手に炊けるか?というとそうはいかないのです

米の研ぎ方で、差がつきます。とにかく、短時間で準備。シャッシャッと力を入れ過ぎないのが最大のコツ

詳しくは、動画とふっくらおいしいごはんのレシピを見て、読んで、マスターしてください。

キッチンスタジオでも、いろんなスタッフがお米をとぎますが、一番の若手Nさんのお米と、カメラのEくんのご飯が一番おいしいので、この二人がチームカツ代内でご飯の女王と王子です。

プロとしてご飯を炊く私たちも、米とぎは、一生の研究課題です。みなさんも、頑張ってくださいね
特集TOPへ