絹豆腐
豆コメント
ツルリンツルリンとした絹豆腐は、食欲のない疲れた時にも優しく喉を通過していきます。

その昔江戸時代には、その繊細な食感から、庶民には遠い存在のお豆腐の時代がありました。

口の中でいかに、ツルリとした豆腐を作ることができるか、豆腐料理店“笹の雪”が考案した淡雪豆腐。絹豆腐の延長上にあるといえるでしょう

絹豆腐を使ったレシピ

その他の豆コメント
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