多くは6月〜9月の間に、沖縄を中心に宮崎、鹿児島などで盛んに栽培されます。最近は全国的に作られるようにはなりました。
独特の苦みがおいしさでもあるのが特徴で、この苦み成分は食欲増進させるだけでなく、肝機能を高め、血糖値を下げる効果があるといわれています。
ビタミンCの他にカリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルもいっぱいです。夏バテ解消には優秀な野菜とも言えます。
シャッキリ、パパッと炒める、スピード料理
苦みとツナのコクが、爽やかに仕上がりました
ゴーヤーは少し苦手という人でもこれは人気
漢字でどう書く
胡野
苦瓜
揖保瓜