さつま芋のお話

さつま芋は産地や形・大きさで値段に激しく差がでる野菜のひとつ。

とにかく美味しくて値段も高いのが、徳島のナルキンといわれる鳴門金時
。でも、料理次第ではどれでも美味しく食べることができますから、自分の懐に合わせて買ってください

1キロ300円~800円くらいまであります。さつま芋はじゃが芋より、寒さに弱く、一度冷蔵庫にいれたら、甘味がなくなりゴリゴリという食感になるので、それはがっかりです

じゃが芋と同じで芽がでますが、さつま芋の場合は春に向かって芽がでることは少なく、もっと暖かくなってから出てきます。

ふつうに常温にだしておいても、2週間くらいは平気な野菜ですが、確実に味はおちていきますし、水分も失われていきます

ただ、買いおきのきく野菜なので、なにかと便利です

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さつま芋の食べきりレシピ


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