編集後記

今回このコーナーを調べるにあたり、お茶の水図書館を利用させていただきました。戦前戦後の資料を山のように積んで読んでいくうちに、ものすごく驚いたのは、戦前戦後に洋食のほとんどはもうすでに1950年代までに発表されていたこと。

エスニック・アジアはないのですが洋食と中華料理のほとんどは、あったことなんです。これは余談ですが、近頃、日本食がくずれているとマスコミで話題になってますが、そのマスコミが、戦後こぞって洋食をすすめていて、その名もお座敷洋食とタイトルのついたものもありました。

日本食文化が壊れ始めたのは近頃でなく、戦後すぐだったというのは新しい発見。ただし、雑誌界だけの話であり、各家庭では日本食がほとんどだったのでしょう。

でも、なんか自分たちで発表しておきなながら、これはいけないと、まるで今のママたちがいけないみたいな言い方、もう、やめにしましょうねえ…

マスコミの関係の方々様へ。いつの時代も奥様も旦那さまも、ママもパパもそれなりにがんばってるんです。

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