キャベツは２つにくし型に切る。かぼちゃはタネとわたをとり、１ｃｍ厚さに切る。

おくらはヘタを切り落とし、にんじんは5mmの輪切りにする。

しめじは石突きを落として大きくほぐす。

器に野菜をギューッギューッに盛り合わせ、蒸し器で15〜20分、キャベツが柔らかくなるまで蒸す。

生姜ソースの材料を合わせる。

蒸し野菜を生姜ソースで食べる。