CHOCOLATE
RECIPE

あっという間に過ぎ去るであろう2月に突入です。
真冬に温かい珈琲とチョコレートでひと息つく楽しみは癒しそのもの。バレンタインという大きなイベントもあります。ちょっと、高騰気味ですが、チョコレートタイムでひと休みを。


■古典的なチョコレート菓子■

材料はいたってシンプル。飾り気のない見た目だけど、しみじみと安定の美味しさ。

見た目よりかんたん
手軽に出来るお菓子

■チョコを使わずに出来る■

チョコレートそのものは使いません。刻んだり溶かしたりの手間もなし!ココアパウダーでこんなにチョコ感。ただし、砂糖や粉乳が入っていないピュアなココアパウダーを使って下さいね。

■永遠に仲良しチョコバナナ■

チョコと相性のいい組み合わせは沢山あるけど、この名コンビは、ずっと安心安定。

■ホワイトチョコでミルキー■

チョコの苦みが苦手な人もいますよね。ホワイトチョコで代用するとほんとに優しい可愛い味のお菓子になるんです。

珈琲やお酒のお供に
こちらちょっと大人の味

■洋酒香るケーキ■

お酒の風味が好きな人にはたまらない大人のお菓子。好きだからって、入れすぎるとお酒の苦みやえぐみが際立ったり、食感のべたつきやかたく焼き上がる原因になります。ほどほどが大事なんです。

■軽く香ばしくチョコ&ナッツ■

ナッツをお菓子作りに使う時は、あらかじめ低温で香ばしくローストしておくと、カリッと風味良く断然おいしく仕上がります。注意したいのは焦げ。余熱でもナッツ自身の油で熱いままなので、うっかりしていると急に焦げたりしますよ。いい香りがしたらオーブンから出して冷ましましょう。

■ほろ苦くフルーティー■

オレンジやベリー系など甘みと酸味のバランスがいい果物は、チョコと相性よし!チョコの甘みや苦味が果物の酸味や風味とうまく調和します。

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