味はぴりっからっ、ご飯がすすむシンプルな茄子料理。

茄子は素揚げする。ピリ辛味の肉と一気に手早く炒める。味噌味がたまらんねぇ

豚肉はカリッと揚げて、茄子はササッといつもの味噌だれにからめるだけ

ドーンとおもてなしにも向いています★

初夏から晩秋のさわやかな、簡単和えおかず。

ホカホカもいいですが、完全に冷めたのを食べても生き返る美味しさ

酢と辛子をきかせたサッパリ仕立て

あっという間に出来るキーマカレーを揚げたなすの上からかけるんです。順番大事。

ココナッツの風味がフワリ、たっぷりなすのアジアンカレー。

皮をむいた、茄子そのものが、絶妙なとろみと食感になるんです！

茄子をいれた、ナポリタンも美味しい！あとは、コテコテに昭和風に仕上げる。そのコツは水とケチャをコテッとさせてから、パスタを投入。

茄子のはいるボロネーゼ

可能なら、手作りツナで、どうぞ！もちろん缶詰でもＯＫＯＫ！

ごま油のコクを茄子にくるみます。翌日もおいしいから、少し多めに作るもいいですねえ。

夏の爽やかな小鉢を、食卓にどうぞ。

好みの辛さに！辛子の量はお好みで。

どんな、食卓にもあう夏の小さなお惣菜。

ぴりりと痺れる、山椒の実がなんとも食欲をそそります

皮なしのツルンとした、独特の優しい茄子の食感が、香味野菜とよく合います。