点心でおやつと軽食
点心は中国の軽食やおやつで、餃子や焼売、小籠包、蒸し饅頭などの総称です。そして、お茶を飲みながら点心で空いた小腹を満たす事を飲茶(ヤムチャ)といいます。空腹は真冬の寒さをいっそう厳しくします。
湯気の立つ、ほかほか点心でお腹からエネルギーを燃やせば寒さも少しは和らぎましょうぞ。
点心は大きく分けて、甘い点心(甜点心'ティエンテンシン')と甘くない点心(鹹点心'シェンテンシン')に分かれます。甘くない点心は、さらに蒸す、揚げる、焼くなど、調理法で分かれます。中華街などで飲茶の機会があれば、その辺を知る事もお楽しみポイントになるかもしれません。
