『さんまの鮮度』
さんまを頭が上になるように尾
を持ってみて、体が曲がらずに真っ直ぐ
立つものは特に新鮮な証拠、お刺身に最適
です。
でも、店先でそんな曲芸まがいな事
をするわけにもいきません。口の先が黄色っぽいものも新鮮
だという目印です。
今年は猛暑
よる水温の上昇などによる不漁
で、さんまの価格が平年の2〜4倍に
このまま手の届かない存在
にならないならない事を祈ります。
その他のセットメニュー
●鮭とじゃが芋のミルク煮 Set
●いわしのムニエル Set
●さばのペッパー焼き Set
●ブリのフライ(タルタルソース) Set
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