すりこぎとすり鉢のコラム
夕飯の支度になると、昔はすり鉢を押さえているお手伝いをさせられたものです

これで、ゴリゴリ摺っていると、いい香りがしてくるんです

粒々が段々粉状に、そして次にぺとっとしてくるんです

おわりぃ〜と手を離すと、まだまだと声がかかります。そう、ここに調味料を入れてさらに摺るので、ふーん、まだやるのかと思ったものです

すり鉢の底には塗れ布巾をかませるのもおばあちゃんから教わった知恵
おばあちゃんの味
菜っ葉名人
冷蔵を開けると常備菜
すり鉢のあった風景
煮物のある食卓
煮魚はちょちょいのチョイ
おばあちゃんのお三時
特集TOPへ