コ ラ ム ![](/m/ktai_page/emoji/au/f677.gif?u=5d89e2077eda6578d1c613b07cebd64c)
グリンピース&スナップエンドウ
グリンピースは俗にえんどう豆ともいい、えんどうの未熟果。昭和前半生まれの多くの人はグリンピースご飯や豆ご飯というより、えんどう豆ごはんという、言い方をする人の方が圧倒的に多いです![](/m/ktai_page/emoji/au/f7c4.gif?u=5d89e2077eda6578d1c613b07cebd64c)
グリンピースは世界的には、大変古い歴史を持つ野菜で、古代エジプトでも食べられいたという文献が残っているようです![](/m/ktai_page/emoji/au/f677.gif?u=5d89e2077eda6578d1c613b07cebd64c)
えんどう豆(グリンピース)は、採ったその日から、どんどん豆が固くなりますから、買ったら出来るだけ早く、料理してしまうのがいいです![](/m/ktai_page/emoji/au/f64e.gif?u=5d89e2077eda6578d1c613b07cebd64c)
グリンピースはでんぷん質、たんぱく質とも多く、他にビタミンB1,B2、亜鉛、カリウムなども含まれます![](/m/ktai_page/emoji/au/f37e.gif?u=5d89e2077eda6578d1c613b07cebd64c)
近頃人気の莢もののスナップえんどう(スナックエンドウとも)は、グリンピースとパッと見は似ていますが、これは莢ごと食べる野菜です。スジがあり、ここは固いので最初にとってしまいます![](/m/ktai_page/emoji/au/f7c3.gif?u=5d89e2077eda6578d1c613b07cebd64c)
また、そのまま食べられても、莢がつるりんとして、味が絡みにくいので、さっと下ゆでした後、莢を2つに割り、豆をみせて料理した方が、味が決まりやすく、美味しく食べられることも、多いので、料理よって切り方や下ごしらえを工夫しましょう![](/m/ktai_page/emoji/au/f6d2.gif?u=5d89e2077eda6578d1c613b07cebd64c)
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