【薬膳解説】
独特の苦み味が特徴のゴーヤー
。苦瓜ともいいます。体の熱を冷まして、目をすっきりさせるほか、老廃物の排出を促す
と考えられています。ビタミンCが豊富なので、夏バテ防止、美肌、疲労回復効果も期待できます
。苦味が消化液の分泌を促進するので、食欲が落ちがちな夏にぴったり![](/m/ktai_page/emoji/au/f660.gif?u=9d190d4d2e7eb1e5543303d30c0ae642)
薬膳は、食べ物の持つ作用が体のどの部分に、より効果を発揮するかというのも大切
で、これを「帰経(きけい)」といいますが、苦瓜は“心”に通じます
。夏の暑さでイライラしがちな心の熱を冷まして、不快な症状をやわらげましょう![](/m/ktai_page/emoji/au/f399.gif?u=9d190d4d2e7eb1e5543303d30c0ae642)
ゴーヤーといえばチャンプルーですが、揚げても、焼いても、茹でても美味しい
この夏、ぜひ新しい食べ方にトライしてみてください![](/m/ktai_page/emoji/au/f6d2.gif?u=9d190d4d2e7eb1e5543303d30c0ae642)
猛暑をのりきる一皿![](/m/ktai_page/emoji/au/f660.gif?u=9d190d4d2e7eb1e5543303d30c0ae642)
![](/m/ktai_page/emoji/au/f7ce.gif?u=9d190d4d2e7eb1e5543303d30c0ae642)
肉みそを詰めて、大胆に長いまま焼くだけ
。豚肉の味がゴーヤーに沁みて美味しい![](/m/ktai_page/emoji/au/f65a.gif?u=9d190d4d2e7eb1e5543303d30c0ae642)
夏の体はゴーヤーの苦みを欲しているよう
。コクのある味噌ドレで箸がすすみます![](/m/ktai_page/emoji/au/f6c4.gif?u=9d190d4d2e7eb1e5543303d30c0ae642)