台所の薬膳塾 Vol.16
春の薬膳, カツ代の家庭料理
春、活気づく自然に歩調を合わせ、大らかにのびのびと、心と体をリラックスさせてお過ごしください。


春の不快な症状を
やわらげる



気を巡らせ、
のびやかに発散


新玉ねぎの丸ごと煮, カツ代の家庭料理
<薬膳メニュー>
■新玉ねぎの丸ごと煮
■鶏肉のピカタ らっきょタルタル
■春野菜の葛煮
■伊予柑サラダ



体を潤し、
春の熱を鎮める


帆立とそら豆のあんかけ炒飯, カツ代の家庭料理
<薬膳メニュー>
■帆立とそら豆のあんかけ炒飯
■アスパラガスのパルメザン焼き
■春キャベツのぶっかけうどん
■春野菜たっぷりポトフ



春の体を
やさしく強化


うなぎと玉子の一口サンド, カツ代の家庭料理
<薬膳メニュー>
■うなぎと玉子の一口サンド
■野菜あさりビーフン炒め
■イカとセロリのクコ炒め
■はまぐりと菜の花の吸い物



イライラモードを
コントロール

さわらのムニエル・サルサソース, カツ代の家庭料理
<薬膳メニュー>
■さらわのムニエル・サルサソース
■鶏甘酢煮
■春いっぱいのちらし寿司
■新じゃがの黒酢炒め



春の山菜で
体をリセット


ゆで豚と山ウドの酢みそドレ, カツ代の家庭料理
<薬膳メニュー>
■ゆで豚と山ウドの酢みそドレ
■竹の子のオーブン焼き
■たらの芽の白和え
■若竹煮



春の体がよろこぶ
おやつ


チーズエッグタルト・プルプルベリー, カツ代の家庭料理
<薬膳メニュー>
■チーズエッグタルト・プルプルベリー
■白玉グリンピースあん
■いちごのレアチーズケーキ
■草団子胡麻あん


春におすすめの食材
クコの実(枸杞子)
春におすすめのお茶
フルーツカクテルミントティー


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