豚肉は塩小さじ1/2程（分量外）もみこむ。
湯を３カップ程沸かし、さっと茹でる。

玉葱は縦2つに切ってザクザクと大きめに切る。
人参、じゃが芋は大きめのひと口大に切る。

鍋にサラダ油を熱し、にんにく、生姜、玉葱、豚肉、人参の順に加えながら強めの火で炒める。

全体に油が回ったら、分量の水とローリエを加える。フツフツしたら蓋をして弱火で20〜30分程煮込む。

最後にじゃが芋を加えて10〜15分煮る。