鮭の煮つけ

国内の鮭、解禁は秋です。旬の鮭は煮ても美味しい。

森のサラダ

これ、昔、料理の鉄人という番組で、本番中にうまれたレシピです。

かつおのマリネ

かつおを洋風に食べる。白ワインにも冷たい日本酒にもあう。

きのこと玉葱のマリネ

オードブルにも、ちょっとした副菜にもなる。

鮭とじゃが芋のミルク煮

簡単なのに手の込んだ味。北海道をイメージしたシチューです。

塩サバの野菜南蛮

さばと一緒に漬けた、たっぷりの野菜がシャキッとうまい。

あさりといかのブイヤベース風

海の幸いっぱいの一皿おかずスープです。

グリンピースのフランス煮

スプーンで食べる優しい味の豆おかず。