アドバイス

気温がだいぶ、下がりましたね。鍋は部屋も身体も温まります。つるんと口のなかでとろけるような皮の食感はたまりませんね。ワンタンは包むあんは、少なめに入れるのが美味しさのコツ。入れすぎると皮とのバランスが悪くなります。

箸やすめには、やわらかな秋のかぶで柚子漬けと、ひじきのお浸し。ひじきはあまい味付けではないのでさっぱりと食べることが出来ます。甘辛味になれている人も、たまにこういうの、おためしください。ごはんはなくても良いと思いますが、食べ盛りのおたくには、大根飯はいかがでしょうか。