・キャベツは太めの細切りにする。
・豚肉は塩・こしょうを振って1枚1枚ザッと広げておく。

・ボウルにAの卵と水を混ぜて、小麦粉も加えて混ぜ生地を作る。キャベツと細ねぎも加えて混ぜ、スライスチーズをちぎって加える。

フライパンにサラダ油を熱し、②の生地の半量を丸く広げ、上に豚肉も半量広げてのせ、フタをして中火で焼く。

いい焼き色がついたら、裏返してさらにフタをして焼き、中まで火を通す。

最後にもう一度返して火を止め、表面にソースをぬり広げる。もう1枚も同様に焼く。

器に盛り、好みでマヨネーズ、マスタードで食べる。