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人参、ピーマンは細切りにし、玉葱は薄切りにする。キャベツはザクザクと大きめに切る。
中華鍋を強火で熱してごま油を入れ、豚肉と塩小さじ1/4と胡椒を加える。
肉の色が変わりはじめたら、人参、ピーマン、もやし、玉葱、キャベツの順に加え強火で炒めていく。
途中、まだ野菜が生っぽいうちに塩、胡椒で味を調え、強火で炒める。
全体に油がまわったら、醤油を回し入れて仕上げ、すぐに器に移す。
