フライパンにａの材料をすべて入れ、中火にかける。塩はできるだけ均一に広げふると良い。

①が温まってきたら豚肉を広げ並べ、ゆっくり火を通す。

フライパンに全部入りきれないようなら焼けた順に肉どおし重ねていき、空いたところにどんどん入れて焼く。

全体に火が通ったら、味を均一にするため全体を混ぜ炒め、ごまをふって火を止める。