作り方

♪かぼちゃの皮はまな板にかぼちゃを置いて安定させ、包丁でそぐ様に切り落とします。

♪竹串がスーッと通ったら、フタをしてから火を止めて、そのまましばらく余熱で味を含ませるのも大事な工程。かぼちゃによって、火の通る時間はまちまちなので、煮る時間は目安です。

♪お弁当に入れる場合は薄口醤油を小さじ2にして煮ると食べるときに丁度よく、いたみにくい。