ブロッコリーは小房に切り分けザブザブ洗ったら、たっぷりの水につけて10分位おいておく。

小さめの鍋に水けをきったブロッコリーを入れ、塩を全体にふり、水1/2カップ、サラダ油を加える。

②にフタをして強めの中火にかける。

ワ〜ッと沸騰してきたら全体を一度混ぜ、フタをしてもうひと茹でし、ザルにあけて水けをきる。（水にはとらない）

そのままお弁当につめてもいいし、かんきつ類をギュッと絞って食べてもおいしい。これに好きなドレッシングをかけてもよいし、単純に美味しい塩とオリーブ油をふって朝ごはんにも良い。二日酔いの朝なんかには胃袋にしみます（涙）。