鍋に分量の水を入れ、昆布をつけておく。

水菜は２cmの長さに切る。生椎茸は石突きを切り落とし、薄切りにする。

なめこはざっと水洗いする。豚肉は２cm幅に切る。

1を中火にかけ、フツフツしてきたら、豚肉を入れる。再びフツフツしてきたら、Aで味を調えてきのこを加える。

水菜、ポン酢を加えたら、すぐに火を止める。器に盛り、好みで七味唐辛子を振る。