にんにくと玉葱は粗みじんに刻む。トマトは１cm角に切る。

人参とりんごはすりおろす。

豚肉はコロコロと２cm角に切る。

鍋にサラダ油を熱し、豚肉を焼きつけるように中火で炒める。

肉の色が変わったら、にんにく、玉葱、トマト、人参、りんごを次々に加えて炒める。

⑤に塩、こしょう、カレー粉、ベイリーフを加えて炒める。
焦げ付かないようによく炒め、分量の水を加えて弱火で20〜30分煮込む。

いったん火を止め、カレールウを溶かし入れ、蜂蜜を加え再び火にかける。ごく弱火で10分煮込んだら火を止める。

ご飯にカレーをかけ、らっきょや福神漬を添える。