ボウルに【肉だね】の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせる。

パン粉はビニール袋に入れて手で揉むか、袋の上から麺棒を転がして細かくし、バットにあけておく。

肉だねを大さじ1位取って、水でぬらした手でまとめ、②のパン粉のバットに入れていく。パン粉をまんべんなくまぶしつける。

揚げ油を中温に熱し、③を次々入れてこんがりと揚げる。最後は少し火を強めてカラリと揚げ、油をきって引き上げる。

器に盛り付け、混ぜ合わせたマスタードソースや、ケチャップで食べる。