江戸野菜のひとつ〝大蔵大根〟は、ズドンとした形で
葉は太く、実の厚みに見あって、たくましい。

この野菜、なんと世田谷でつくられている。
驚いたことに、なんと一本500円が相場らしい。
それだけ、手間隙がかかる。引っこ抜くのもかなりの力をようする。

実際煮てみると、味のしみこみ方が独特で、近頃青首大根にすっかりなれていたので、この深みのある大根の味に感動。

世田谷といえば、恵比寿に二子玉と、都会の代表。そんな町で作られ、守り続けているこの、〝大蔵大根〟。区内の給食にも、でてくるそうだ。

いやぁ、久しぶりに大根らしい煮物をあじわった。

KSホンダ