・ごぼうはささがきにし、ザッと水洗いして水けをきる。
・こんにゃくは５mm太さ位の細切りにする。
・大根は３〜４mm厚さのいちょう切りにする。
・人参は３〜４mm厚さの半月切りにする。
・キャベツ（白菜）はざく切りにする。
・長葱は1.5cmのコロコロに切る。薬味用の長葱は、青い方を小口に切って水でさっと洗って、水けを切る。
・豚肉は３cm幅に切る。

鍋に油を熱し、豚肉とごぼうを強火で炒める。肉の色が変わったら、こんにゃく、大根、人参を炒める。

全体が熱々になったら、だし汁を加えじゃが芋とキャベツ（白菜）を入れて、5分コトコト煮る。野菜が柔らかくなるまで煮る。

火をぐんと弱め、みそを溶かし入れ、豆腐と葱を加え、再びフツフツしたら、火を止めて、コショ―をパラリ。

椀に盛って薬味の葱をたっぷり散らし、好みで七味唐辛子を振って食べる。