おにぎりは塩をつけずに、やや薄めに握ったものを用意する。

焼き網かオーブントースターを熱し、おにぎりの両面を焼く。

おにぎりの表面が乾き、薄く色づいてきたら、分量の水で溶いたみそをぬり、さらに焼く。

おいしそうな焼き色がついたら皿に盛り、好みでごまをふる。あれば漬け物を添える。