青じそは細切り、みょうが縦２つに切って、薄切りにする。
生姜は千切りにする。
これらをたっぷりの水に入れて、10分位さらしてアクを抜く。

丼にご飯を盛り付け、①の水けをきった薬味をのせ、しらすをたっぷりのせ、大根おろしも天もりする。

いりごまを少しふり、大根おろしに醤油をかけて食べる。