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鶏もも肉は一口大に切り、金串にさして、おろしにんにくを全体に塗り、塩をふる。
ソーセージは1本を6等分に切り、しし唐といれながら、金串にさす。
玉葱とパプリカは大きめの一口大に切る。牛肉は一口大に切り、玉葱とパプリカと合わせて金串にさす。
1〜3を魚を焼く、グリルで焼く。もちろんBBQ用でもOK。鶏肉には焼きたてにバジルをふる。
そのまま食べてもおいしいのですが、自分で塩やこしょうを振ったり、このみのソースをつけてたべてもいい。
サルサ、サワーオニオンなども、肉に良くあい美味しいのです。