かぼちゃは３cm角に切る。
いんげんは４cm長さに切る。
鶏肉は一口大に切る。

鍋にサラダ油を熱し、強めの中火で鶏肉を焼く。肉が鍋底からはがれる様になったら、大きく返して焼く。

肉の色が変わったら、出てきた脂をキッチンペーパーでザッと拭きとり、【Ａ】の調味料を加える。

肉にコテッと調味料がからんだら、分量の水、①のかぼちゃ、いんげんを加え、蓋をして中火で7〜8分煮る。

かぼちゃに火が通ったら、上下を返して蓋をしたまま火を止め、味を含ませる。