玉葱は縦２つに切り、繊維にそって薄切りにする。

しし唐辛子は薄い輪切りにする。

ゆで卵は殻をむく。

鍋にサラダ油を熱し、強火で玉葱を炒める。

全体が熱々になり、しんなりと茶色っぽくなってきたら中火にして、しし唐辛子を加えてさらに炒める。

しし唐辛子の緑が鮮やかになったら、分量の水を加えて強火にし、フツフツしたら火を止めてカレールウを溶き混ぜる。

ルウがすっかり溶けたら再び火にかけ、ゆで卵と缶汁をきったツナを加え、蓋をしてフツフツと弱火で５分程煮る。

器にご飯を盛り付け、④のカレーをかけて好みの薬味を添える。