里芋は皮をむいて大きいものは２つに切る。

鍋の中を水でぬらして【Ａ】の調味料を煮立て、牛肉を加えて強めの中火で２〜３分コテッと煮る。

里芋を加えて分量の水を注ぎ、強めの中火のままで里芋がやわらかくなるまで蓋をして10〜15分煮る。
途中で一度全体を混ぜる。