玉葱は半分に切ってから縦1cm幅に切る。
牛肉は長さを2〜3つに切って、ほぐしておく。

じゃが芋は皮をむいたら、切らずに丸ごと水に浸ける。

大きめの一口大に切る。もう、水にさらさないよ〜🎵

鍋にサラダ油を熱し、玉葱を強めの中火で熱々になるまで炒める。真ん中をあけて肉を置く。

肉めがけてＡ（砂糖・みりん・醤油）の調味料を加える。

肉をほぐしながら味をからめる。

全体にコテッと味がついたら、じゃが芋を加えてひと混ぜし、分量の水を注ぐ。

表面を平らにする。

強めの中火で蓋をして、10分位煮る。

途中で一度上下を返すように混ぜる。
蓋をして３０〜６０秒ほどして、じゃが芋がやわらかくなったら火を止める。
※ちょいと、蒸らすといい感じの仕上がりです。